Skip navigation.

STICKY POST

Nơi nồi niêu ca hát

Tuesday, 29. July 2008, 03:47:58

Xin chào mọi người ghé thăm góc ẩm thực của MH - Mẹ Hói - Mũi hếch!
MH tuy không phải là một người thật khéo léo, cũng không thật chăm chỉ nhưng MH rất yêu thích việc vào bếp, làm những món ăn hợp khẩu vị. Đối với MH, mỗi khi vào bếp nấu những món ăn quen thuộc cho chồng con hay thử nghiệm một món ăn mới luôn luôn đem lại những niềm vui nho nhỏ nhưng rất thú vị và khi ấy nồi niêu như cùng ca hát trên ngọn lửa xanh biếc cổ vũ cho thú vui của MH vậy.
MH lưu lại trên trang blog này những hình ảnh và công thức món ăn MH đã làm để ghi nhớ riêng cho bản thân đồng thời cũng mong nhận được chia sẻ và góp ý của các bạn!
Rất vui khi các bạn ghé thăm.





33 Comments

Cháo nấm

Monday, 29. September 2008, 02:01:37



Bố đi vắng, mẹ ốm, con mệt, nấu cháo ăn cho nhẹ bụng. Một chút thịt băm xào thơm, 1 chút nấm tươi đảo cùng với thịt cho chín tới. Cháo trắng nấu mềm, múc cháo ra tô, xúc vài thìa thịt xào, vài cọng nấm lên trên, rắc chút hành hoa, vài vẩy tiêu xay, là hoàn thiện một món ăn nhẹ nhàng. Ngồi bên nhau, múc từng thìa cháo ăn thi, thấy mệt mỏi tan biến :smile:













No comments

Bánh mì thịt xá xíu

Monday, 29. September 2008, 02:00:30



Lần đầu tiên làm bánh mì, tạo hình xấu hoắc



Tuy nhiên thịt xá xíu và pate rất ngon p:.













No comments

Bánh nướng

Monday, 29. September 2008, 01:55:16



Năm ngoái, mẹ hứa với Hói là trung thu năm nay mẹ sẽ cùng Hói tự làm bánh nướng bánh dẻo, năm nay mẹ đã thực hiện được một nửa lời hứa rồi. Hì hục cả tuần để chuẩn bị làm những chiếc bánh nướng đầu tiên trong cuộc đời. Tìm đủ thành phần cho nhân thập cẩm, cắt, trộn. Làm nhân đậu xanh. Nước đường thì nấu trước 1 tháng. Nhồi bột, gõ khuôn để tạo hình những chiếc bánh nhỏ xíu. Cuối cùng mẹ cũng hoàn thành mẻ bánh cho Hói và cả để tặng bạn bè nữa. Hói rất vui khi cùng giúp mẹ gõ bánh ra khỏi khuôn, nặn con cá và cả ăn con cá nữa.

Bánh mới ra lò đã được đóng túi để chuẩn bị mang tặng



Bánh ngày trung thu, trăng bị mây che khuất nhưng trong nhà lúc nào cũng có ánh trăng gia đình ấm áp nên xá gì mà không cắt bánh thưởng trăng



Hói không ăn bánh thập cẩm, không ăn bánh nhân đậu xanh, ăn bánh nướng chay con cá, khen nức nở.



Bánh đem tặng, mọi người ăn xong phản hồi lại là bánh thập cẩm ngon, bánh đậu xanh nhân hơi khô. Nhân khô thật vì MH làm lần đầu sợ nhão, hầm thêm đậu cho vào cho đặc, năm sau sẽ rút kinh nghiệm.











No comments

Cơm hến

Sunday, 7. September 2008, 15:31:45



Nguyên liệu (cho 2 người):

- Hến: 500g
- Bắp cải: 1/6 cái nhỏ
- Bắp chuối: 100g
- Táo xanh (thay cho khế): 1/2 quả
- Rau thơm các loại, mùi ta, rau răm
- Hành lá cắt nhuyễn: 1 thìa súp
- Hành khô: 50g
- Tỏi: 1 củ
- Lạc rang, vừng rang
- Đường: 1 thìa súp
- Mắm ruốc: 2 thìa súp
- Gia vị vừa đủ
- Ớt chưng
- Gừng: 1 củ nhỏ

Cách làm

- Bắp chuối, bắp cải rửa sạch bào mỏng. Rau thơm cắt nhỏ. Trộn đều tất cả.
- Gừng xắt sợi.
- Táo xanh gọt vỏ xắt sợi.
- Rau răm, mùi rửa sạch để riêng.
- Hành bóc vỏ thái mỏng. Tỏi bóc vỏ băm sơ. Phi vàng 2 thứ để riêng.
- Lạc rang giã nhỏ.
- Hến ngâm rửa sạch cát. Cho lên bếp luộc cùng chút gừng, gia vị, 1/3 lượng mắm ruốc và 1/2 lượng đường. Hến chín, lọc nước trong cho lại vào nồi cùng 1 chút gừng xắt sợi, đun riu riu.
- Ruột hến xào cùng rau răm xắt nhỏ, gừng, hành lá.
- Phi thơm chút tỏi và hành lá rồi cho mắm ruốc và 3 thìa súp nước lọc vào khuấy đều, thêm đường và ớt chưng để làm nước ruốc.

Khi ăn, sắp rau trộn ở đáy bát, xới cơm nóng lên. Sắp lần lượt hành, tỏi phi, táo, lạc rang, hến xào, rắc chút vừng rang vàng, ít rau răm mùi cắt nhỏ lên trên cơm. Rưới 1, 2 thìa nước ruốc. Chan sâm sấp nước luộc hến (nước này luôn giữ nóng) lên cơm, ăn nóng. Cay và ngon.











3 Comments

Gỏi xoài tôm

Sunday, 7. September 2008, 15:30:47



Món này dễ ăn, chua chua ngọt ngọt và mát.

Nguyên liệu:

- Xoài hơi xanh (MH dùng xoài Mexico, hơi chín mất rồi): 1 quả
- Tôm sú: 12 con
- Đường, mắm, dấm vừa đủ
- Rau húng quế, mint, mùi tàu
- Hạt điều rang: 20 hạt.

Cách làm

- Xoài gọt vỏ, cắt sợi.
- Pha đường, mắm, dấm cho vừa miệng. Nếu xoài chua thì cho nhiều đường, xoài ngọt thì thêm dấm. Trộn hỗn hợp vào xoài thật đều. Bỏ xoài vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, ướp với chút mắm và đường, rim cháy cạnh. Để nguội.
- Rau thái sợi.
- Lấy xoài ra trộn đều cùng tôm, rau thơm và hạt điều.












No comments

1 2 3 4 5 ... 7 Next »

Showing posts 1 - 6 of 41.